Unsere Philosophie

Das Geheimnis hinter einem gelungenem und köstlichem Gericht ist ein einfaches Konzept welches wir stets befolgen.

Unser Konzept der drei Säulen:
1. Hochwertige Zutaten – Nur aus feinen Zutaten können feine Speisen entstehen.
2. Frische Zubereitung – Mit dem richtigem Garpunkt langes Warmhalten vermeiden.
3. Präsentation – Durch gekonnte Garnituren köstliche Gerichte Kunstvoll präsentieren.

Durch die frische Zubereitung vor Ort vermeiden wir lange Warmhaltezeiten, die sich negativ auf die Qualität und das Aroma der Speisen auswirken.

Mit dieser Philosophie unterscheiden wir uns von anderen Unternehmen.

Ein einfacher Plattenherd ist in den allermeisten Küchen vorhanden. Weiteres Equipment bringen wir mit. Sollte eine Zubereitung vor Ort nicht möglich sein, so können wir die Speisen auch selbstverständlich anliefern oder eine mobile Küche aufbauen.

Taina Engisch

Mit Ihren Wurzeln im gastronomisch reichem Indien, kocht Taina Engisch nicht nur gerne aus vollster Leidenschaft, doch ihre langjährige und umfangreiche Erfahrung im Umgang mit Gewürzen, verleiht Gerichten ein unverwechselbares Aroma.

Viele Buffet Gäste sagen, dass Taina das „Chicken Masala“ und das
„Tandoori Hähnchen“ in Kelsterbach populär gemacht hat.

Dirk Engisch

Seine Küche könnte man auch als „gehoben-gut-bürgerlich“ charakterisieren.

Schon während seiner Lehre als Koch am Frankfurter Flughafen konnte er wertvolle Erfahrungen im Bereich Catering sammeln.
Bevor er Anfang der Neunziger Jahre die Hotelfachschule absolvierte,
konnte Dirk Engisch als Jungkoch „a la Carte“ Erfahrungen beim damaligen Betreiber des First Class Restaurants „Alte Oberförsterei“ in Kelsterbach sammeln.
„Dies war eine wichtige Zeit…“ so sagt Dirk Engisch heute, „ich stand mit dem damaligen Küchenmeister direkt am Herd, und konnte ihm so über die Schulter schauen“

Weitere Erfahrungen sammelte er bei Catering und Partyservice Betrieben
im Rhein-Main Gebiet, Köln und Berlin.